便攜辣度快速檢測儀FoodSense-G4庫存310714便攜辣度快速檢測儀FoodSense-G4庫存310714 便攜式辣度(史高維爾)快速檢測儀采用革命性的電化學(xué)辣味傳感器 技術(shù)，可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品 的辣度值。 辣度是指辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度,通常辣味是由食品中的所含辣椒素 來引起的，辣椒素是親油性生物堿的一種，通過檢測辣椒素含量來定食品的辣味 是傳統(tǒng)的比較流行的方法。上被廣為認(rèn)可的方法是史高維爾感官測試(covlle Organoleptic test) 法，結(jié)果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一 單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數(shù)個人品嘗，之后逐漸增加糖水量,直到無 法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。目前 的換算方法是: 1g/ml 的純辣椒素的辣度相當(dāng)于15,000,000 SHU。 技術(shù)參數(shù) ◎電化學(xué)辣味傳感器 ◎辣度測試范圍: 0-20,000,000 SHU ◎測試結(jié)果同HPLC辣椒素定量分析結(jié)果相關(guān) 系數(shù): 0.9741 ◎測試時間: 含樣品前處理及測試的全部時間 小于5分鐘 ◎便攜移動， 重量小于2公斤 ◎直接輸出SHU辣度結(jié)果值 ◎辣味傳感器采用三電極原理， 插拔式使用， 自動識別檢測 標(biāo)準(zhǔn)配置 1、ChilliPot 檢測儀及電源 4、定量移液槍及移液頭 2、緩沖提取液 5、控制軟件FoodSense APP 3、辣度傳感器芯片
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