(LQS）地溝油快檢試劑 庫號：M12155 (LQS）地溝油快檢試劑 庫號：M12155 (LQS）地溝油快檢試劑 庫號：M12155 【試劑用途】 檢測食用油是否為劣質(zhì)油
【規(guī) 格】 10次
【貯 藏】 常溫、避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶，檢測管5支，滴管1包，比色卡1份，說明書1份
【適用范圍】 適用于各種劣質(zhì)油的快速篩查。
【原 理】 極性組分是食用油在煎炸或高溫加熱條件下，發(fā)生劣變、熱氧反應和水解反應，產(chǎn)生比正常動、植物油脂分子極性較大的一些成分。油樣中極性組分的某種標志物與試劑反應顯色，該標質(zhì)物的含量越高，紅色深度過臨界值則為陽性。
動物油在正常植物油中不存在，在烹飪過程中加入或混入，因此可通過植物油中是否含有動物油來判定是否為“地溝油”。
【操作步驟】
1、極性標志物檢測：
將待測油樣混勻，取油樣4滴于檢測管中，加入檢測液A至1ml刻度線，蓋上蓋子，搖動30秒，在沸水浴中加熱5分鐘，取出，與標準比色卡對比，樣品檢測溶液所顯紅色淺于標準比色卡的紅色，則樣品為陰性樣品；樣品檢測溶液所顯的紅色接近標準比色卡的紅色，則樣品為疑似樣品；樣品檢測溶液所顯紅色深于標準比色卡的紅色，則樣品為陽性樣品。
2、植物油中混入動物油的檢測：
取部分樣品（約1厘米高度）于一次性樣品杯中，置于溫度12±2℃的環(huán)境中或0～10℃冰箱冷藏半小時，觀察油樣的凝固現(xiàn)象，若油樣有絮狀物、部分或全部凝固為陽性，沒有凝固為陰性，陽性樣品需排除棕櫚油和椰子油等。
【結果判斷】
上述指標中的任何一項為陽性則判定樣品為陽性樣品，所有指標均為陰性則判定樣品為陰性樣品。
【試劑用途】 檢測食用油是否為劣質(zhì)油
【規(guī) 格】 10次
【貯 藏】 常溫、避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶，檢測管5支，滴管1包，比色卡1份，說明書1份
【適用范圍】 適用于各種劣質(zhì)油的快速篩查。
【原 理】 極性組分是食用油在煎炸或高溫加熱條件下，發(fā)生劣變、熱氧反應和水解反應，產(chǎn)生比正常動、植物油脂分子極性較大的一些成分。油樣中極性組分的某種標志物與試劑反應顯色，該標質(zhì)物的含量越高，紅色深度過臨界值則為陽性。
動物油在正常植物油中不存在，在烹飪過程中加入或混入，因此可通過植物油中是否含有動物油來判定是否為“地溝油”。
【操作步驟】
1、極性標志物檢測：
將待測油樣混勻，取油樣4滴于檢測管中，加入檢測液A至1ml刻度線，蓋上蓋子，搖動30秒，在沸水浴中加熱5分鐘，取出，與標準比色卡對比，樣品檢測溶液所顯紅色淺于標準比色卡的紅色，則樣品為陰性樣品；樣品檢測溶液所顯的紅色接近標準比色卡的紅色，則樣品為疑似樣品；樣品檢測溶液所顯紅色深于標準比色卡的紅色，則樣品為陽性樣品。
2、植物油中混入動物油的檢測：
取部分樣品（約1厘米高度）于一次性樣品杯中，置于溫度12±2℃的環(huán)境中或0～10℃冰箱冷藏半小時，觀察油樣的凝固現(xiàn)象，若油樣有絮狀物、部分或全部凝固為陽性，沒有凝固為陰性，陽性樣品需排除棕櫚油和椰子油等。
【結果判斷】
上述指標中的任何一項為陽性則判定樣品為陽性樣品，所有指標均為陰性則判定樣品為陰性樣品。
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